Les topinambours

Bonjour,

Aujourd'hui, je vais vous parler de cuisine!!!
J'ai vu, il y a peu, mon parrain et ma marraine et ils m'ont donné des topinambours...des quoi? vous vous dites!!... J'ai dit des topinambours.

Je vous explique :

Le topinambour ressemble à la pomme de terre, sauf que ça n'a pas du tout le même goût!!!
Bien que leur chair se ressemble, ces deux légumes n’appartiennent pas à la même famille. 
La pomme de terre fait partie des solanacées, et le topinambour des astéracées, comme l’artichaut, la laitue et la chicorée. Il a d'ailleurs, une saveur qui rappelle celle de l'artichaut.

Il provient d'amérique du nord, et a été importé en france au XVIIème siècle. Au fur et à mesure, la pomme de terre éclipsa le topinambour qui fut alors utilisé comme nourriture pour le bétail.
Mais c'est pendant la Seconde Geurre mondiale, que la population réutilise ce légume car les récoltes de pomme de terre étaient détruites ou réquisitionnées par les allemands.

Ma recette toute simple :

Eplucher les topinambours avec un économe ou simplement gratter les avec un couteau.
Couper en rondelles pas trop fines.
Faite les cuire à la poêle avec un peu de margarine pour qu'elles ne collent pas.

Voilà c'est prêt!!

J'ai bien aimé, c'est un goût qui change de la pomme de terre. Par contre Guillaume n'est pas devenu un grand fan!!! 

Oh, j'oubliait une chose importante, les topinambours font travailler les intestins alors attention c'est comme les flageolets!!!