Ma super recette de la galette

petite chanson pour commencer!!

"j'aime la galette
savez-vous comment?
Quant elle est bien faite
avec du beurre dedans!!"

Si vous aimez la galette à la frangipane vous adorerez ma recette.

Ingrédients :

100 g de beurre ramolli
125 g d'amande en poudre
100 g de sucre glace
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
2 cuillères à soupe de rhum ambré
1 cuillère à café d'arôme d'amande amère

Préparation :

Faire préchauffer le four à 200°C et sortir les 2 pâtes feuilletée de réfrigérateur.
Dans un saladier battre, avec le fouet, les 2 oeufs entiers, puis verser le sucre glace et mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite, le beurre ramolli mais pas fondue. Mélanger bien le tout.

Utiliser maintenant un spatule en bois ou en plastique. 
Incorporer à la préparation la poudre d'amande, le rhum et l'amande amère.

Dérouler sur une plaque en métal 1 pâte feuilletée.
Verser la préparation dessus en laissant 4cm de libre sur les bords. 

Dans un petit ramequin, mettre le jaune d'oeuf et 1 cuillère à café d'eau. Mélanger.
Badigeonner les bords de la pâte feuilletée avec un peu de ce jaune d'oeuf dilué.

Positionner la fève dans la frangipane.
Disposer la 2ème pâte dessus.
Coller bien les bords pour que la frangipane ne sorte pas.
Badigeonner la galette avec le reste de jaune d'oeuf.

Pour décorer, vous pouvez faire des motifs dessus avec la pointe d'un couteau (attention à ne pas percer la pâte!!).

Cuire 25 min.