Dimanche 28 septembre 2008
Bonjour,
j'ai fait mes premières gaufres ce week-end, et c'est une réussite!!!
En fait c'est même super simple, et trop trop bon!!!
Pour 15 gaufres :
300 g de farine
75 g de sucre en poudre
100 g de beurre ramolli
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs
1/2 L de lait
1 sachet de levure chimique
Préparation :
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Faire un puit.
Dans un bol, battez les oeufs.
Les verser ensuite dans le puit, ajoutez le beurre ramolli, puis mélangez en ajoutant au fur et à mesure la moitié du lait.
Mélangez bien le tout pour enlever les grumeaux. Versez la fin du lait.
Ajoutez enfin la levure en poudre.
Pour la cuisson, il faut compter 3 min30 mais le mieux et de suivre les indications de la notice de votre gaufrier.
En tout cas pour moi, le temps était nickel!!
Je dirais que le seul hic pour faire des gaufres... c'est qu'il faut avoir la
machine!!!
Vous pouvez les manger avec de la confiture, du Nutella, du sucre glace, ou nature !!!
Par béa4175
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Vendredi 12 septembre 2008
Bonjour,
J'ai eu envie de vous faire un petit pas à pas cuisine.
Comment faire une bonne marmelade de rhubarbe?
Il suffit de suivre mes conseils!!
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Un peu d'explication avant :
La rhubarbe est une plante vivace, originaire d'Asie, qui peut atteindre 1 m de haut.
On ne mange que les tiges, surtout pas les feuilles qui sont impropre à la consommation à cause de leur trop forte teneur en acide oxalique.
Les tiges doivent être bien ferme. De couleur verte avec des parties rosées.
Cette plante est très peu calorique (15 Kcal / 100g) et riche en fibre, donc bonne pour le transit. Elle est également très riche en minéraux, tel que le potasium et le phosphore.
Avec son goût acidulé vous vous régalerez!!
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La marmelade de rhubarbe (pour 2 pots environ):
500 g de rhubarbe
200 g de sucre
Facultatif : sucre vanillé ou cannelle en poudre
Dans un premier temps, il faut éplucher la rhubarbe.
Avec un couteau, vous essayez de retirer les fibres superficielles de chaque tige.
Ensuite coupez des tronçons de 1 cm d'épaisseur, les mettre dans un saladier et versez dessus les 200 g de sucre.
Sur la photo à gauche, des tiges de rhubarbe pas encore épluchées.
Vous laissez le sucre agir sur la rhubarbe pendant au moins 12 heures à couvert.
Il va se former du sirop (jus).
Versez le tout dans une casserole et faire cuire à feux doux, tout en remuant, jusqu'à ce que la rhubarbe soit complètement ramollie. Vous ne devez plus voir les morceaux. (env. 40min)
En fin de cuisson, vous pouvez rajouter un sachet de sucre vanillé, ou un peu de cannelle en poudre!!
Verser à chaud dans des pots de confiture. Et fermer imédiatement.
Moi, je la mange sur mes tartines le matin, mais vous pouvez aussi en mettre dans votre yaourth à la place du sucre!!
Par béa4175
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Bonjour,
pour faire 6 tartelettes pommes rhubarbe, il vous faut :
Pour la pâte brisée sucrée :
250 g de farine
125 g de beurre ramolli
30 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Pour la garniture :
350 g de marmelade de rhubarbe
3 pommes sucrées
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle en poudre
Préparation :
Dans un grand récipient, mettre la farine, le sucre et le sel. Mélangez le tout.
Coupez le beurre ramolli en petit morceaux et les mettre dans le récipient au fur et à mesure.
Ensuite avec le bout des doigts mélangez le beurre avec le reste.
Vous devez obtenir à la fin une préparation ayant l'aspect de sable.
Ajoutez ensuite un tout petit peu d'eau pour former une boule de pâte.
Laissez la reposer 30 min dans un film plastique.
Etalez la pâte, et la disposez dans les moules à tartelette préalablement beurrer.
Garnir de marmelade de rhubarbe, puis de petits morceaux de pommes.
Soupoudrez d'un mélange de sucre vanillé et de cannelle.
Cuire les tartelettes dans un four, déja préchauffé, à 180°C pendant 25 à 30 min.
Bon appétit!!
Par béa4175
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Bonjour à tous,
je vous explique comment faire un bon cake aux citrons.
Ingrédients :
125 g de beurre ramolli
125 g de sucre en pourdre
3 oeufs
250 g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
2 citrons non traités
Préparation :
Dans un premier temps, nettoyez les 2 citrons puis prendre leurs zestes. Vous pouvez utiliser un zesteur ou sinon une râpe (ce que je fais!!). Ensuite, coupez en plus petit les zestes.
Sur la photo, à gauche ce sont les zestes obtenus avec la râpe. A droite coupé plus finement avec un couteau.
Ensuite dans un grand saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre en poudre.
Il faut que la préparation deviennent homogène.
Une petite photo pour imaginer l'aspect voulu.
Ajoutez les oeufs l'un après l'autre en fouettant.
Mélangez le sel à la farine, puis verser d'un seul coup dans le saladier.
Travaillez la pâte vigoureusement pour l'alléger.
Mélanger dans un verre 4 cuillères à soupe de jus de citron avec la levure chimique. Puis versez le contenu du verre dans la pâte, ainsi que les zestes de citrons. Remélangez le tout.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou recouvert de papier antiadhésif.
Faire cuire 10 min à 210°C (th. 7). Puis baissez la température à 150 °C (th. 5) et continuer la cuisson pendant 30 min.
Plantez un couteau pour vérifier la cuisson. La pointe de la lame doit ressortir nette.
à vous maintenant!!
Par béa4175
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Bonjour,
aujourd'hui une petite recette!!!
Et oui, j'avais une envie de dessert alors j'ai fait un gâteau que je vais emmener au boulot.
C'est tout simple et trop bon....
Ingrédients :
4 oeufs
125 g de sucre en pooudre
160 g d'amandes en poudre
40 g de farine
75 g de beurre
1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère
6 demi-poires au sirop
Préparation :
Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et mousse légèrement.
Incorporez les amandes en poudre, la farine, le beurre fondu préalablement, et l'arôme d'amande amère.
Mélangez entre chaque ajout.
Beurrez un moule à manqué d'environ 18 cm de diamètre. (moi, j'utilise du papier d'aluminium que je beurre. Comme ça le moule n'est pas trop sale et je n'ai jamais de problème pour démouler).
Laissez égouter vos poires
Versez la préparation dans le moule.
Déposez ensuite les poires au sirop coupées en tranches sur la préparation. Ne pas les faire trop fines pour qu'elles ne se cassent pas.
Faire cuire pendant 30 à 35 min à 180°C dans un four préchauffé.
Laissez refoirdir après cuisson avant de démouler.
Par béa4175
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Bonjour,
je vous donne enfin ma super recette du "gâteau au chocolat et aux noisettes" que j'avais
fait pour mes parents, ma soeur et son mari.
Je l'ai refait hier soir, et j'en ai amené au boulot.
Et bien, je peux vous dire qu'il y en a plus d'un qui se sont régalés, ils l'ont dévoré en 2 min!!!
Vous vous doutez bien que la photo ne date pas de ce matin!!!
Et oui, je ne leur ai pas emmené de la glace. Il ne faut pas abuser quant même!!! Je dois penser à leur ligne!! hihihi!!! En fait, c'est surtout que la glace ne résisterait pas à 1h de
transport en commun!!
J'ai donc pris cette photo quand j'ai fait le gâteau pour ma petite famille!!!
Bon, passons aux choses sérieuses... Comment réaliser ce délicieux dessert!!
Ingrédients :
35 g de cacao en poudre
80 mL d'eau chaude
150 g de chocolat noir fondu
150 g de beurre fondu
200 g de sucre roux
125 g de noisettes en poudre
4 oeufs dont il faudra séparer les blancs des jaunes
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Battre le cacao avec l'eau chaude jusqu'à ce que le mélange soit lisse. L'eau chaude permet d'éviter les grumeaux.
Faite fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Veillez à toujours remuer pour que ça ne colle pas.
Une fois fondu l'incorporer au mélange cacao/eau.
Ajouter ensuite le sucre, les noisettes en poudre et les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Puis les incorporer délicatement à la préparation.
Versez le mélange dans votre moule préalablement tapissé d'un papier sulfurisé. (J'ai utilisé un moule carré mais vous pouvez prendre une autre forme si vous le désirez).
Enfournez dans le four et laissez cuire pendant 1h.
Alors vous en pensez quoi?? ça vous donne envie??
Par béa4175
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